Autorin Sabine Beuke

Nun doch, Alternativ-Therapie wegen des Golferarms

2012-02-08T15:33:00.000+01:00

Nach meinem 2. Besuch in der orthopädischen Praxis, wegen meiner Epicondylitis/Golferarm, war ich dieses Mal bei seiner Vertretung. Er klärte mich über Alternativ-Therapien auf, bei gleichzeitiger Nennung von Heilungschancen im Prozentbereich. Die Chancen der Heilung nach diversen Therapieformen hängen von dem bisherigen Krankheitsverlauf ab. Der Arzt meint, dass es leider nicht eine einzige Therapie gibt, die zur 100% Heilung führt. Aus diesem Grund heraus, sollte sich der Patient auf mehrere Therapien einstellen - „Versuch macht eben klug“.

Mein Fazit ist: Ich werde die Möglichkeiten ausschöpfen, alles in Frage kommenden Therapieformen zu nutzen, inklusiver Dehnungsübungen bevor ich mich unter das Messer lege. Bei einer OP besteht auch nur eine 80% Chance der Heilung.

Und wie immer meine Webadresse zum Schluss: : http://www.sabinebeuke.de

Alles wieder im Griff - Ruhe im Bauchsystem

2012-02-04T18:07:00.000+01:00

Mein Magen hat sich beruhigt und erfreut sich wieder der Low Carb Köstlichkeiten. ;-) Auch ein chinesischer Besuch im Restaurant hat keine Probleme mit sich gebracht, denn es gab gebackene Ente ohne mit Glutamat verseuchte Soße und den obligatorischen klebrigen Reis, stattdessen einen frischen Chinakohlsalat.

Desöfteren werde ich von Freunden gefragt, ob ich meine Darmprobleme nun tatsächlich im Griff habe. Diese Frage konnte ich ehrlich und mit nur einem Wort beantworten: „ JA!“

Alle meine Verwandten, Bekannten oder Freunde wussten um meine damaligen fürchterlichen Darmbeschwerden. Sie können kaum glauben, dass ich es wirklich ohne Medikamente und nur mit einer simplen Ernährungsumstellung geschafft habe. Tja, in unserer Gesellschaft kümmern wir uns eher darum, woher wir alles schnell und möglichst günstig bekommen oder auch gesundheitliche Probleme mit Tabletten lösen. Kaum jemand macht sich tatsächlich noch die Mühe und geht seiner Krankheit auf den Grund - manche Ärzte sind auch schnell mit betäubenden Tabletten oder Spritzen bei der Hand.

Gerade letzte Woche war wieder so ein Erlebnis in einer orthopädischen Praxis. Diagnose war schnell erstellt und prompt sollte ich eine mit Cortison gefüllte Spritze bekommen - aber nicht mit mir. Ich fragte nach Alternativen und bekam zur Antwort: „Wollen Sie ihre Beschwerden nun schnell loswerden, oder nicht?“
Ich war im ersten Moment sprachlos, fand aber dann doch meine Sprache wieder. Ich fragte nochmals nach Alternativen und bekam zur Antwort: „Tape setzen und entzündungshemmende Schmerztabletten nehmen.“ …und weg war der Arzt. Nun habe ich mir einen nächsten Termin geben lassen und möchte abermals das Gespräch auf Alternativen leiten. Allerdings habe ich das Gefühl, dass ich ihm vielleicht eher auf die Sprünge helfen kann und ihm meine Recherchen im Internet präsentieren sollte.

Auf einer Webseite mit dem Titel: Tennisarm - Epicondylitis - Golferarm, http://tennisarm.ch/index.htm?/behan1.htm
habe ich von einem Selbstbetroffenen gelesen, dass man auch ohne Tabletten und Spritzen auskommt, wenn bestimmte Dehnungsübungen mehrmals am Tag eingehalten werden. Viele positive Berichte sind ebenfalls aufgelistet, mit angegebenen Namen oder zum Teil auch mit E-Mail Adressen. Auch Andere Web-Adressen sind interessant, z.B. http://wilhelm-ruprecht-frieling.suite101.de/tennisarm-was-tun-a53573 die zum Thema Tennis- oder Golferarm ebenfalls auf die Therapieform, dehnen der Sehnen greifen.

Meinen Arm habe ich einfach zu lange überbelastet - zu langes Training der Muskeln und danach noch den Garten im Sommer/Herbst umgeschaufelt.

Und wer mich noch nicht kennt: http://www.sabinebeuke.de

Wer nicht hören will muss fühlen, oder wer sündigt wird mit Sodbrennen bestraft

2012-01-23T14:29:00.000+01:00

Letzte Woche unterlag ich einer kleinen bis mittleren Verdauungskrise- Sodbrennen. Ich habe mir wohl so einiges an „außer der Reihe“-Lebensmittel gegönnt undwurde prompt bestraft. Wer die Regel kennt: „Ausnahmen bestätigen die Regel“, weißum seine Übertretung und muss mit unangenehmen möglichen Folgen rechnen.Nachdem ich nun mein Fehlverhalten mit Sodbrennen gebüßt habe, kommt nun dieLäuterung - Back to Low Carb.

Heute wird „gequarkt“, d.h. Quarkspeise mit nur etwasObst, wegen der Fruchtsäure, über den Tag verteilt essen. Vielleicht noch einSüppchen mit Würstchen am Abend. Morgen sehen wir dann weiter…

Wünsche allen Lesern eine Sodbrennfreie Woche

Und zum Schluss, klick for fit by Sabine: http://www.sabinebeuke.de

Bilder für neues Cover

2012-01-18T15:57:00.000+01:00

Zurzeit schwer beschäftigt - Bilder für das neue Buch,welches demnächst auf dem Markt erscheinen soll, „schießen“, auswerten und bearbeiten.Große Herausforderung für jemanden wie mich, die wenig Ahnung hat von der großenund umfangreichen Foto-Kunst-Welt. Vor allem aber sehr zeitaufwendig, jedeEinstellung muss vorher durchdacht und geplant werden.

1. WelchesLebensmittel-Motiv (Gemüse mit oder ohne Fleisch/Fisch, gekocht, gebraten oderroh)

2. Einkaufen

3. Lebensmittelwaschen, evtl. schneiden

4. Hintergrundauswahl(gelbe, blaue oder andere farbige Tücher wählen)

5. Schalen,oder Schüsseln, oder Teller auswählen

6. Anrichtenauf die gewählte Unterlage

7. Beleuchten,bzw. Ausleuchten mit mehreren Lampen

8. Aufpassen:keine Flecke, Kleckse oder sonstige Unschönheiten zu sehen sind

9. Kameraeinstellungvorbereiten

10.Mehrere Fotos von ein und demselben Motiv aufnehmen

11.Neugestaltung der Hintergründe, wegen andererMotive

12.200-400 Bilder auf PC übertragen, auswerten undbearbeiten

Seit der Veröffentlichung meiner Bücher, habe ich weitereAnfragen nach immer neuen Rezepten. Deshalb haben wir, Autorin Jutta Schütz undich uns entschlossen ein Gemeinschaftswerk zu veröffentlichen. Zusammen kommenwir auf eine ganze Menge kohlenhydratarme Rezepte. Ein genaues Datum steht fürdie 1. Ausgabe noch nicht fest, aber nur so viel, es soll noch in diesemFrühjahr erscheinen.

Sowie unser Gemeinschaftsprojekt auf dem Markt ist, werdenwir es auf unseren Webseiten www.sabinebeuke.de und www.jutta-schuetz-autorin.de

vorstellen.

2011 ist fertig - 2012 ist nun gegenwärtig,…

2012-01-05T18:48:00.000+01:00

Mein kurzes Statement noch zum „selbstgebastelten“ Weihnachtsbraten:Lecker, lecker und nochmals lecker. Aber das mit dem Truthahn in der Tüte habeich lieber sein lassen,…Ratschlag von Sohn, er meinte Papier würde in Flammenaufgehen. Er war dann so lieb und scheuerte den Backofen blitzeblank.

Unser Heilig Abend ging es erst ganz ruhig und sinnig vonstatten: Gemeinsames Essen (wie in vielen anderen Familien auch), danachBescherung und der Gang zur Christmette.

Aber dann war big Party auf der Bremer Meile mitanschließendem „Hangover“ angesagt. Nun will ich mal nicht so viel ausplaudern,aber eben noch so viel: Wer hat ein iphone 4 im „Donnerschlag“ gefunden? VielSpaß damit,…und beim Knacken der Codes.

Nächstes Weihnachten geht wieder auf Normalkurs - KeineParty, somit auch kein „Hangover“. ;-)

Silvester war dafür sehr ruhig…, Nachwirkungen auskuriert…

Weihnachtsessen aus der Tüte

2011-12-21T20:22:00.000+01:00

Habe in den letzten Tagen nach einem guten Puter-Rezept (Truthahn)bei Freunden angefragt und gleichzeitig auch in alten Kochbüchern, ausGroßmutters Zeiten gestöbert. Aus meiner Kinderzeit kenne ich ein Puter-Rezeptmit Backpflaumen und Äpfeln, oder mit Innereien und Kartoffeln gefüllt, aber ohgraus…meine Geschmacksnerven, sowie mein Bauch würden es mir übel nehmen,nochmals so ein gefüllten Vogel essen zu müssen.

Meine Suche nach einem passenden Rezept war vergeblich.Jetzt werde ich aus verschiedenen Zutaten mir meinen eigenen Puter basteln. Voneiner Freundin bekam ich ein Tipp, wie ich Weihnachten ohne Backofen putzenverbringen kann: Man nehme eine große Papiertüte und stecke den Vogel hinein.

Die Frage nach dem typischen deutschen Weihnachtsessen,stelle ich hier mal nicht, weil es eigentlich keines gibt. Jede Familie hateigene Esstraditionen, die einen essen am Heiligen Abend Salat mit Würstchen,andere hingegen Fisch mit Beilagen. Und an den 1. und 2. Weihnachtstagen wirdes zu meist groß Geflügel aufgetischt.

Alle Geschenke sind verpackt, Baum geschmückt und Rezeptim Kopf…Weihnachten kann kommen. In diesem Sinne wünsche ich allen Lesern einestressfreie Weihnachtszeit und danach eine supertolle Silvestersause ohneAusrutscher ins neue Jahr 2012.

Eure Sabine

Wer noch Zeit hat, schaut hier mal vorbei: http://www.sabinebeuke.de

Chor-Weihnachtsfeier

2011-12-11T18:31:00.001+01:00

MeinChor, ich bin ja leider nur noch passives Mitglied (Stimme versagt mirgesangliche Dienste), gab gestern eine Weihnachtsfeier. Ich folgte derEinladung und freute mich wieder unter meinen Chorfreunden zu sein. Wir habengut gegessen und auch lecker getrunken. Meine Kekse, die ich zuvor auf dieSchnelle noch gebacken habe, sind sehr gut angekommen - war nichts mehr auf denTellern übrig geblieben. Die Nachfrage nach den Rezepten, ohne Mehl und Zuckergebackene Kekse war sehr groß. Nun hatte ich mit dieser Anfrage nicht gerechnetund musste sie auf meinen Blog vertrösten. Außer das wir alle gut versorgtwaren, kamen auch viele Gespräche zustande und hörten vorgetragene Texte, diezum Nachdenken anregten.

Esgab eine Mitteilung an mich an diesem Abend, der Chor wurde im Vorfeld schoninformiert, das unser „geliebter“ Chorleiter geht. Nach einem kurzem Gesprächmit ihm, ist mir klar geworden, das er sich diesen Schritt nicht leicht gemachthat, aber zwingend Notwendig ist. Bevor ich damals den Chor verlassen habe,habe ich ihm angekündigt, dass wenn er weiter diesen unruhigen Weg geht, sichaus der Balance bringen wird.

-Zu viele Aufgaben können eine Menschen aus dem Gleichgewicht bringen. „Burn out“ist ein schleichender Prozess und sollte schnellst möglichst erkannt werden,sonst droht man in eine Depression zu verfallen.-

Ichbin froh, dass er die Erkenntnis rechtzeitig gewonnen hat, und sich im neuenJahr mehr um sich selbst kümmert, anstelle von zu vielen sozialen Engagements oderProjekte für andere Menschen. Mögen ab 2012 ruhigere Zeiten für ihn und seineFamilie eintreten.

AmSchluss der Feier sitzt meistens immer noch ein harter Kern am großen „rundenTisch“. Diese Mal nahm auch ich daran teil und amüsierte mich über Anekdoten,Geschichten und Witze.

Das Beste, wie immer zum Schluss: http://www.sabinebeuke.de

Advent: Kekse backen gehört einfach dazu

2011-12-02T22:13:00.000+01:00

Wer noch nicht in Weihnachtstimmung ist, sollte vielleicht Kekse backen. Der Duft zieht auch den letzten Weihnachtsmuffel vor dem Ofen und frisst anschließend dann seine eigene Backbleche leer…

Hier Zwei schnelle leckere Rezepte für Weihnachtsplätzchen, zum Ausstechen

Haselnussplätzchen

Zutaten:

80 ml Rapsöl

100 g Streusüße oder 4 EL Süßstoff, je nach Geschmack

1 kleines Fläschchen Bittermandel-Aroma

3 Eier

600 g gemahlene Mandeln

1 Päckchen Haselnüsse

1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Alles miteinander vermengen, bis auf die Haselnüsse, gut durchkneten, danach den Teig ausrollen und mit weihnachtlichen Figuren ausstechen, anschließend auf jedem Keks eine Haselnuss platzieren. Die Plätzchen auf ein Backblech mit ausgelegtem Backpapier legen, bei 150° Grad Umluft, 20 Minuten backen.

Zimtplätzchen

Zutaten:

80 ml Rapsöl

7 EL Süßstoff

15 g Zimt

1 kleines Fläschchen Butter-Vanille-Aroma

3 Eier

600 g gemahlenen Mandeln

1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Alles miteinander vermengen, gut durchkneten, danach den Teig ausrollen und mit weihnachtlichen Figuren ausstechen. Plätzchen auf ein Backblech mit ausgelegtem Backpapier legen, bei 150° Grad Umluft, 25 Minuten backen.

Diese Rezepte werde ich am 2. und 3. Adventswochenende mit noch anderen Keksrezepten backen und aufpassen müssen, das meine Familie nicht alle verputzt. (Keksdosen werden versteckt und zu Ostern wieder gefunden ;-)

Das Beste wie immer zum Schluss: http://www.sabinebeuke.de

Weihnachtsessen mit Kegelfreunden

2011-11-28T18:26:00.000+01:00

Am Samstag trafen wir uns im neuen Restaurant El Mundo in der „Überseestadt“, ein neuer Bremer-Ortsteil, direkt an der Weser gelegen in meiner Heimatstadt. Ich war überwältigt von dem schönen Ambiente und von der Speisekarte. Alle Gerichte werden mit frischen Zutaten zubereitet und stillvoll serviert. Beim zubereiten der Speisen können die Gäste den Köchen über die Schulter blicken. Die Servicekräfte sind alle flink, aufmerksam und sehr freundlich.

Ich hatte an diesem schönen Abend, ein Putensteak mit Grilltomaten und Mozzarella überbacken, dazu Thymiansauce, Basmatireis und Salat. Natürlich habe ich den Reis, aus LowCarbgründen verschmäht, aber dennoch habe ich etwas davon probiert, weil er mit frischen und ich meine sogar angerösteten oder frittierten Kräutern serviert wurde. Die Portionen waren wirklich sehr üppig und zudem noch preiswert. Da will ich wieder hin - Tisch sollte aber vorbestellt werden.

Nachdem wir so gut gespeist und getrunken haben, sind wir noch auf einen „Absacker“ zu einer „Kegelschwester“ gegangen und haben den Abend bzw. Nacht, denn es war schon spät, feucht fröhlich ausklingen lassen.;-)

Großes Sorry an alle Leser meines Blogs

2011-11-20T14:26:00.000+01:00

Hab‘ mich wohl in letzter Zeit hier sehr rar gemacht - Schuld: Twitter, facebook und andere Kommunikations-Netzwerke. Ja, ja, wenn man heute „uptodate“ sein will oder zum Teil sogar muss, dann sind solche Aktivitäten eben sehr zeitaufwendig. Eigentlich hatte ich vor diesen Blog zu schließen, aber dann sah ich die Seitenaufrufe/Statistiken und entschloss mich doch weiterzumachen. Schließlich kann ich EUCH, liebe Leser nicht enttäuschen.

Ich hatte Euch hier nun für einige Zeit im Stich gelassen, dafür entschuldige ich mich und versuche meine Zeit besser einzuteilen - hoffentlich gelingt es mir. Ist doch eigentlich merkwürdig mit der „Zeit“, je mehr wir technische Geräte in unserem Leben zulassen bzw. besitzen, je weniger Zeit haben wir. Selbst die Zeit miteinander geht irgendwie verloren. Selbst in den eigenen vier Wänden kann gemeinsam einsam sein. Neulich saßen wir zu viert in der Küche, alle simsten oder kommunizierten auf die eine oder andere Weise mit der Außenwelt, aber keiner in der Küche, dass fand ich sehr erschreckend. Ein Blick ließ mich in naher Zukunft schauen, auf den Heiligen Abend, wenn alle zusammen mit Leib und …, aber sind sie dann auch mit ihrer Seele vor Ort? Damit wir gemeinsam Weihnachten feiern können, ohne Störungen durch diverse smart-phones oder andere technische Kommunikationsgeräte, habe ich beschlossen, das die Geräte auszuschalten sind. Mal sehen, wer zuerst meckert.

Bin ich schon bei Weihnachten angelangt? Ich sag ja, Himmel wie die Zeit verrennt. Eigentlich sollte man am Totensonntag noch nicht ans Schmücken denken, aber seit Jahren schon fange ich genau an diesem Tag an, meine „Hütte“ auszustaffieren. Trotzdem kann man ja an die Toten gedenken und seine Verstorbenen, an diesem besonderen Tag auf dem Friedhof besuchen - aber darf man das denn nicht auch das ganze Jahr hindurch?

Ich kenne viele aus meinem Bekanntenkreis, die genauso handeln wie ich und ihre Weihnachtskartons an diesem Tag plündern.

Ihr lieben Leser, für heute komme ich zum Schluss, denn ich möchte noch ein wenig die Herbstsonne genießen und mit Mann nach draußen, in unserem Bürgerpark spazieren gehen. Danach gibt es heißen Kaffee und etwas zum Naschen…;-)

Eure Sabine

Mein Herbst

2011-10-18T18:37:00.001+02:00

Die Gartenzeit ist nun definitiv vorbei…schade. Jetzt wird wieder vermehrt in Büchern geschmökert, wobei ich ja meinen E-book Reader dafür verwende. Tolle Erfindung, möchte ich nicht mehr missen. Ich habe schon sehr viele e-books auf dem Reader geladen - schwerelose Bücher eben. Über das Thema Reader und elektronische Bücher (e-books) hatte ich schon einmal ausführlich berichtet.

Letztes Wochenende hat meine „Meute“ und ich das Wohnzimmer frisch renoviert. Zuvor flogen einige Sachen raus, schließlich muss man sich hin und wieder „erneuern“. Jetzt wird die Heizung angeschmissen, Kuscheldecke am Nachmittag rausgekramt, Tee eingeschenkt, Reader hochgefahren und ab aufs Sofa.

Ach ja…und facebook kann mal warten.

bin back

2011-09-07T13:53:00.000+02:00

Das war‘s mal wieder mit dem Sommer, der auch dieses Jahr keiner war. Trotz der Wetterkapriolen bin ich tiefgebräunt und gut erholt - dank Gartenarbeit. Denn seit einiger Zeit sind meine Familie und ich stolze Besitzer einer kleinen Grünoase mitten in Bremen. Wir haben diesen unterkühlten Sommer dafür genutzt den Garten umzugestalten. Es wurde gerupft, gegraben, gesägt, gerissen, geharkt, gepflanzt, gezäunt, gewässert und an besonders warmen Tagen auch mal „gechillt“.

Parzellenbesitzer liegen wieder voll im Trend. Viele Familien oder Singles kaufen sich wieder die naturverbundene „Arbeit“. Warum ist das so? Wer in einer Stadt wohnt, hat häufig das Bedürfnis nach Ruhe und frischer Luft. Denn Stadt- und Arbeitslärm, sowie „dicke Luft“ stresst zunehmend und macht nicht nur die Seele sondern auch den Körper krank.

Meine Familie und ich waren diesen Sommer sehr fleißig und freuen uns jetzt schon auf das Frühjahr, wenn es wieder heißt: säen, pflanzen, rupfen, harken und im Sommer ernten.

Sommerpause

2011-07-20T13:35:00.000+02:00

Ich gehe wie so viele Andere auch in die Sommerpause. Ich wünsche allen Lesern gute Erholung, viel Sonnenschein und lasst Eure Seele in der Wirklichkeit baumeln und genießt die virtuelle freie Zeit.

Bis bald Eure Blogerin Sabine

Heute mein Bericht zum Selbst-Experiment: Low Carb und Fasten

2011-07-11T23:37:00.000+02:00

Das Fasten am 1.Tag (Dienstag, d. 5.7.11) viel mir nicht schwer - der Körper hatte wohl noch genügend Energie um sich über den Tag/Nacht zu versorgen.

Am nächsten Morgen (Mittwoch, d. 6.7.11) hatte ich nur sehr wenig Hunger und habe mir deshalb ein kleines Low-Carb-Frühstück genehmigt. Das Mittagsmahl fiel aus Zeitgründen aus, stattdessen gab es nur einen 250 g Quark mit etwas Obst. Zum Abendessen verputzte ich einen bunten Salat mit zwei großen angebratenen Putensteaks.

Am nächsten Tag (Donnerstag, d. 7.7.11) wurde ja wieder gefastet - das viel mir merkwürdiger Weise sehr schwer. Ich hatte sehr großen Hunger und musste, um ihn zu bändigen, viel Gemüsesaft mit Wasservermischt trinken, damit der Magen etwas zu tun bekam. Auch mein Mundgeruch fand ich extrem störend, sodass ich mich kaum traute einen Menschen näher zu treten. Dagegen half leider auch kein Tee trinken, wobei ich ihn Literweise in mich hineingeschüttet habe, das wiederrum zur Folge hatte, dass meine Blase sich sehr häufig meldete.

Am Freitagmorgen (8.7.11) habe ich bemerkt, dass mein Darm ungewöhnliche Geräusche von sich gegeben hat - er gluckste und gluckerte vor sich hin. Leider stellten sich Blähungen ein, die ich zuvor eigentlich nicht mehr so in dieser Form hatte.

Aber sonst hatte ich keine mit Schmerzverbundenen Verdauungs- oder Stuhlentleerungsprobleme. Ich hatte eher das Gefühl, dass der Darm sich gut reinigt. Alles muss raus, was nicht rein gehört…

An diesem Tag bin ich, nach der Arbeit, zum Sport gegangen und wollte wie üblich mein Krafttraining durchziehen, allerdings bemerkte ich, dass mein Körper „kraftlos“ war. Meine Gewichte an den Trainingsgeräten musste ich reduzieren, weil mir das Fasten tatsächlich Kraft gekostet hat - das fand ich sehr ärgerlich.

Was das Essen anbetraf, gab es ein reichhaltiges Low-Carb-Frühstück. Zum Mittag nur einen Eiweißshake mit Quark und Beerenobst, weil ich abends noch mit meiner Familie gegrillt habe. Es gab lecker Geflügelgrillwürstchen mit gebackenen Auberginen und ein wenig Paprika-Krautsalat.

Am Wochenende wäre wieder ein Fastentag fällig gewesen, aber ich habe es aus feierlichen Beweggründen aufgeben müssen ;-)

Außerdem macht es keinen Spaß mit knurrigen Magen und voller Blase aktiv zu sein.

Mein Fazit: Abgesehen von den Nebenwirkungen des Fastens, wie Blähungen, Mundgeruch, knurrigen Magen und Kraftverlust, tut es dem Darm mal gut sich zu reinigen.

Mein Selbst-Experiment: Low Carb und Fasten

2011-07-04T22:33:00.000+02:00

Mein Darm und ich sind gute Freunde geworden, das war ja leider nicht immer so. Nun möchte ich diese Freundschaft auf die Probe stellen, mit einem Experiment. Ich habe mir ab dieser Woche (KW.27) vorgenommen, an drei Tagen in der Woche zu fasten und an den anderen Tagen nach wie vor Low Carb zu leben/essen.

Hier sind meine Motivationsgründe, kurz aufgelistet:

1. Es heißt ja immer fasten soll eine Reinigung des Körpers bewirken und den Darm entlasten - Alles Raus was nicht reingehört - Kurzwort: Entgiftung/Entschlackung.

2. Stoffwechselankurbelung - Meiner ist zurzeit etwas schläfrig.

3. Mehr Zeit haben für andere Dinge - Weniger Gedanken machen ums Einkaufen, kochen und auf den Tisch bringen.

4. Kleiner Nebeneffekt: Abnehmen, ohne JOJO-Effekt oder Gewichtserhaltung ist sowieso möglich - Dank durch die ständige Ernährungsform Low Carb.

Meine experimentelle 1. Fastenwoche setze ich wie folgt um:

1. Tag/Montag: Low Carb Essen und Fitnesstraining

2. Tag/Dienstag: Fasten, also nichts essen dafür viel Trinken, mindestens drei Liter, z.B. Wasser, nichtaromatisierten Tee (Kräuter) und evtl. frischausgepressten Saft mit Wasser vermischt (Schorle).

3. Tag/Mittwoch: Low Carb Essen

4. Tag/Donnerstag: Fasten und viel Trinken

5. Tag/Freitag: Low Carb Essen und Fitnesstraining

6. Tag/Samstag: Low Carb Essen

7. Tag/Sonntag: Fasten und viel Trinken

Ich bin sehr gespannt wie mein Körper bzw. mein Darm reagiert und hoffe, er nimmt mir es nicht übel und wehrt sich nicht mit unangenehmen Auffälligkeiten. Mein Statusbericht werde ich Ende dieser Woche abgeben - hoffentlich gesund, fit und munter.

Gemüse essen trotz EHEC?

2011-06-05T17:49:00.000+02:00

Auch ich mache mir so meine Gedanken zum Thema EHEC, gerade als Ratgeberin in Sachen Darm und Ernährung. Allerdings lasse ich mich nicht, durch dramatische Berichterstattung bestimmter Medien, verunsichern. Natürlich kann ich nicht die Zahl der Erkrankten und Toten ignorieren, aber dennoch habe ich keine Angst vor dem Verzehr von Gurken, Tomaten und Blattsalaten. Ich kaufe weiterhin mein Gemüse im Supermarkt, aber auch auf Wochenmärkten beim Bauern, die selbst Anbau betreiben.

Oberste Priorität sollte auf jeden Fall die Hygiene bei sich selbst und in der Küche sein - sehr häufig und gründlich Hände waschen, desinfizieren und Küchenutensilien (Messer, Scheren, Schneidebretter, Waschbecken usw.) ebenfalls gut reinigen und desinfizieren. Nur so kann man versuchen, das EHEC-Bakterium aus dem Haus zu halten.

Das Gemüse mit viel Wasser abwaschen und gut schälen, bei Blattsalaten ist eine Schälung natürlich nicht möglich, aber jedes Blatt sorgfältig abbrausen, hilft das eventuelle sich darauf befindende Bakterium abzuspülen. Gemüse sollte nicht nur bissfest, sondern länger gekocht oder durchgebraten werden, ist sowieso für den Darm verträglicher als allzu viel Rohkost.

Nun möchte ich hoffen, dass das aggressive Darmbakterium sich nicht rasant weiter verbreitet, und die erkrankten Menschen wieder vollständig gesund werden.

Eins möchte ich doch noch hinzufügen: Immer wieder kommt es zu Lebensmittel-Skandalen oder Seuchen (BSE-Rinderwahnsinn, Geflügel- und Schweinegrippe, Dioxin in Eiern, gepanschte Weine 1985, usw.), die Bevölkerung kommt einfach nicht zur Ruhe.

Der Verbraucherschutz kann nur gelingen, wenn die Lebensmittelindustrien und Restaurants verstärkt kontrolliert werden, auf sauber verarbeitete Produkte unter hygienische Bedingungen.

Pfingsten naht…

2011-05-31T16:33:00.000+02:00

…und ich kann ausspannen - Kochtöpfe bleiben im Schrank. Ja, auch ich habe mal das Bedürfnis auf „Menükochfreie“ Feiertage. (Familie ist schon im Aufruhr…). Entweder koche ich vor und friere das Essen ein, oder meine Familie schaut nach Rezepten, in meinen Büchern und kocht mal selbst daraus. Eine Alternative ist natürlich auch ein Restaurantbesuch - dann bleibt unsere Küche kalt.

Wie sieht es bei meinen Bloglesern aus, selber kochen oder kochen lassen?

Freue mich auf Antworten von Euch.

Nachtrag:

Habe doch selber gekocht, allerdings wurde mein Mann dazu verdonnert mir beim Kochen zu helfen, bzw. Handlangerarbeiten zu übernehmen…grins ;-)

Es gab lecker Rouladen mit Blumenkohl ohne Kartoffeln, ist ja klar und Rotkohl, einfach. Nachtisch: Quark mit frischen Erdbeeren.

Am Nachmittag: Erdbeerkuchen zum Kaffeeklatsch.

Danach war ausspannen angesagt, dank „Küchenminna“ (Geschirrspüler).

Kompetenten Arzt gesucht und gefunden

2011-05-03T23:17:00.000+02:00

Heute war mein erster Vorstellungstermin, als Patient in einer „neuen“ Arztpraxis in Bremen-Findorff. Ich wurde sehr freundlich empfangen und bekam die Auskunft, dass alle angeforderten Unterlagen/Befunde vorliegen, sodass sich der Arzt einen kurzen Überblick verschaffen konnte.

Ich war angenehm überrascht, weil sich der Arzt für das Kennlerngespräch ein halbe Stunde Zeit genommen hat und mir viele Informationen lieferte über seine vielfältigen medizinischen Fachbereiche. Aus diesem Gespräch heraus ergab sich, dass auch er sich mit der kohlenhydratarmen Ernährungslehre beschäftigt. Ich vermittelte ihm, dass ich über viele Jahre hinweg unter starken und schmerzhaften Durchfällen litt und seit 2009 meine Ernährung auf Low Carb umgestellt habe. Seitdem bin ich beschwerdefrei und schreibe Selbsthilfe- und Kochbücher, sowie Artikel auf online-Portale über diese Ernährungsform in Verbindung mit meinen eigenen Erfahrungen. Der Arzt kennt die typischen Darmprobleme, die entstehen können durch Mangel an Ernährungswissen. Deshalb ist es wichtig Menschen in Sachen Ernährung und Darm aufzuklären und bestätigte somit meine Art der Informationspolitik.

Mein Grund weshalb ich zum Arzt gehen muss, ist eigentlich immer derselbe:

Ausstellung eines rezeptpflichtigen Medikaments, wegen einer leichten Fehlfunktion der Schilddrüse - Seit 2009 haben sich meine Schilddrüsenwerte durch Low Carb verbessert.

Na… Ostern schon „vernascht“

2011-04-27T20:46:00.000+02:00

Meine buntbemalten Eier sind verputzt, ebenso die selbst gemachten Low Carb Kuchen, sowie der nicht Low Carbfähige Schokohase…schmunzel.

Ja…auch ich erliege hin und wieder der Versuchung Schokolade zu essen, jedoch nur in Maßen, denn Kohlenhydrate fördern bekanntlich das Gewicht nach oben und schüren Darmprobleme. Da ich mich überwiegend an die Regeln der kohlenhydratarmen Kost halte, nimmt mir mein Körper es nicht übel, wenn ich mal aus der Reihe tanze.

Natürlich war das sonstige Osteressen Low Carb geprägt. Es gab am Karfreitag gebratenen Fisch in Buttersoße, passend dazu Blattsalat mit Zitronen-Dressing. Am Karsamstag habe ich meiner Familie eine bunte, vegetarische Gemüsepfanne angeboten.

Am 1. Ostertag gab es ein Drei-Gänge-Menü:

Vorspeise: Gemüsesuppe mit Rindsbällchen

Hauptspeise: Spargel in Buttersoße mit angebratenen Schinkenwürfeln, dazu Eieromelette mit frischen Champignons

Nachspeise: Mocca-Creme

Am 2. Ostertag ebenfalls ein Drei-Gänge-Menü:

Vorspeise: Schnelle Jägersuppe

Hauptspeise: Gespicktes Lammfilet auf Rosmarin mit Rotkohl

Nachspeise: Beeren-Quark

Zum Nachmittags-Kaffee: Erdbeer-Quark-Kuchen und Schokoladen-Nuss-Kuchen

Meiner Familie hat’s geschmeckt und freut sich schon auf Pfingsten…

Falls die Anfrage bestehen sollte, woher ich die Rezepte habe, sie stehen in meinen Büchern: „Meine verträgliche Küche“ und im e-book: "Internationale -Low Carb- Gerichte".

Kohl und Pinkeltour

2011-03-01T21:52:00.000+01:00

Wenn andere Fasching feiern, gehen wir auf lustige Kohlfahrttour. Im Februar habe ich mit Kegelfreunden Bremen ein wenig unsicherer gemacht, schließlich ist so eine Kohl-und Pinkeltour von lustiger Natur.

Nun könnte man als Nichtbremer oder besser gesagt als Nicht-Norddeutscher sich die Frage stellen, was ist eine Kohl und Pinkeltour? Ist das etwas „anrüchiges“, wobei man seine Nase rümpfen müsste? Nein.

Hier eine Erklärung von Wikipedia:

http://de.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%BCnkohlessen

Nun stellen sich bestimmt die Low Carb Freunde die Frage: „Kohlfahrt, ist das Low Carb fähig? Ja, wenn man auf folgendes achtet: Keine Beilagen, in dem Fall Kartoffeln nehmen und wenn Schnaps, dann bitte Wodka (hat keine KH.) und vielleicht als Orangen-Wasser-Gemisch trinken. Nun kommt der Aufschrei: Orangensaft hat doch Kohlenhydrate, ja deshalb sollte das Getränk eben mit sehr viel Wasser vermischt werden um nicht in die große Kohlenhydratfalle zu tappen.

Wer allerdings mal „fünf“ gerade sein lassen will und doch hin und wieder zu den süßen Schnäpsen greifen möchte, kann das sicherlich auch mal als eine Ausnahmeregelbestätigung betrachten. ;-)

So nun wünsche ich allen Kohlfahrern noch viel Spaß und lasst das Tanzbein ordentlich schwingen!

Mein Ebook-Reader von Sony-PRS-650B

2011-02-08T16:14:00.000+01:00

Es gibt viele Gründe weshalb ich mir einen Reader gekauft habe:

1. Bücherregalkauf entfällt

2. Bücherabstauben entfällt

3. Buchgewicht entfällt

4. Eselsohren entfallen

5. Kaufen ohne gesetzliche Ladenschlusszeiten, via Internet, spart Zeit

6. E-books oft günstiger als Printbücher

7. Lesen wird durch die Veränderung der Schriftgröße vereinfacht

8. Schnelle Lesezeichensetzung per Fingerdruck

9. Notizen oder Kommentare selbst erstellen

10.Weitere Funkionen: Such-, Zoom-, und Sammlungsfunktion und verschiedene integrierte Wörterbücher

11.1,4 Gigabyte-Speicher verfügbar

12.Speichererweiterung: SD Memory Card oder Memory Stick

13.Batterietyp: Wiederaufladbarer Lithium-Ionen-Akku (hält bis zu zwei Wochen/10.000 Seitenumschläge)

14.Unterstützt Formate: EPUB, PDF, BBeB, TXT, RTF, WORD und MP3, AAC, sowie JPEG, GIF, PNG, BMP

15.Für unterwegs und auf Reisen: Passt in jede Handtasche

Nun habe ich kostenlose Werbung für den Reader PRS-650 gemacht, vielleicht steht Herr „Sony“ demnächst vor meiner Tür und bedankt sich mit einem e-book Bestseller oder Blumenstrauß bei mir. Natürlich geht es mir hier nicht um Werbung für einen bestimmten Reader, aber dennoch kann ich mit ruhigem Gewissen sagen, das er mir wirklich sehr gefällt und es zurzeit keinen vergleichbaren Reader auf dem Markt gibt. - Freue mich schon wieder auf heute Abend im Bett zu lesen, ohne das Gefühl zu haben, dass ich von einem schweren tausendseitigen Buch erdrückt werde.-

Neues Buchprojekt in Arbeit

2011-01-29T14:10:00.000+01:00

Zurzeit wenig Zeit…, arbeite an einem neuem Projekt. Dieses Mal wird es keinen Alleingang geben, ich arbeite mit einer prominenten Autorin zusammen - Name wird noch nicht verraten -. Sie ist in der Low Carb Welt eine „alter“ Hase und hat schon viele Fachbücher über Ernährung und dessen Auswirkungen, geschrieben. Sie verfasst aber nicht nur Gesundheitsbücher und Kochbücher, sondern auch Romane, wie z.B. „Wunder brauchen Zeit“ oder „Hörst du die Liebe“. Mehr wird nicht verraten, denn Insider wissen jetzt, um welche Person es sich handelt.